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» Doku: Geflügelschlachtung « 49 Bilder

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Hinweis		Die folgenden Vorschau-Bilder können auch komplett als .zip-Datei heruntergeladen werden: 03gefluegelschlachtung49.zip (829 kb) Durch anklicken der unten aufgeführten Vorschau-Bilder oder der danebenstehenden Bild-Bezeichnungen öffnet sich ein Fenster mit einer 300dpi feinaufgelösten Großansicht des jeweiligen Bildes, etwa 1000 Pixel breit. Diese größeren Bilddaten eignen sich i.d.R. gut für weitere Verwendungszwecke. Näheres dazu unter FAQ.
Fotos		Tötung, Schlachtung und Verarbeitung von Hühnern
01 / 49		IMG_9323_RGB_300dpi.jpg Gereinigte Transportboxen in einem Geflügelschlachthof
02/ 49		IMG_9327_RGB_300dpi.jpg Die Vögel wurden in spezielle Gitterboxen "verpackt" und als Ware per LKW oder Transportwagen zum Schlachthof "geliefert".
03 / 49		IMG_9319_RGB_300dpi.jpg Direkt aus den Boxen werden die Tiere kopfüber an ein laufendes Band gehängt, das die Tiere von nun an zu den verschiedenen Stationen transportiert. Die Tiere werden im Nachhinein betäubt, dann werden sie getötet und bluten aus, ihre Federn werden mit heißem Wasser abgebrüht. Organe und andere Innereien (wie z.B. vorhandene Eier) werden aus den toten Körpern entfernt, schließlich werden die Leichenteile auf 4° Grad Celsius runtergekühlt, präpariert und für den Verkauf ausgeliefert.
04 / 49		IMG_9317_RGB_300dpi.jpg die noch unbetäubten Vögel hängen am Band
05 / 49		IMG_9318_RGB_300dpi.jpg Huhn über Kopf noch vor der Betäubung
06 / 49		IMG_9315_RGB_300dpi.jpg
07 / 49		IMG_9316_RGB_300dpi.jpg die Hühner werden weiter zur Betäubung befördert
08 / 49		IMG_9324_RGB_300dpi.jpg
09 / 49		IMG_9325_RGB_300dpi.jpg ein Huhn liegt tot auf dem Boden
10 / 49		IMG_9313_RGB_300dpi.jpg Transport in Richtung Betäubungsbad
11 / 49		IMG_9314_RGB_300dpi.jpg Hier nun werden die Tiere kopfüber in ein Wasserbad geführt. Durch elektrischen Strom werden die Vögel betäubt.
12 / 49		IMG_9310_RGB_300dpi.jpg Dann folgt das Aufschneiden der Hälse, die Hühner verbluten.
13 / 49		IMG_9311_RGB_300dpi.jpg Mit heißem Wasser werden die Federn vom Körper entfernt.
14 / 49		IMG_9311plus_RGB_300dpi.jpg tote Tiere mit feuchter, nackter Haut und davon entfernte Federn
15 / 49		IMG_9309_RGB_300dpi.jpg das Transportband befördert die toten Tiere weiter zur Organentnahme
16 / 49		IMG_9305_RGB_300dpi.jpg
17 / 49		IMG_9308_RGB_300dpi.jpg aufgeschnittene Hälse
18 / 49		IMG_9307_RGB_300dpi.jpg Die Köpfe hängen blutig herab, das Fleisch wird sichtbar
19 / 49		IMG_9306_RGB_300dpi.jpg
20 / 49		IMG_9303_RGB_300dpi.jpg Die Köpfe wurden komplett vom Rumpf abgetrennt, die Füße befinden sich "noch" an den Körpern.
21 / 49		IMG_9296_RGB_300dpi.jpg umgedreht und fußlos geht es weiter zur Entnahme der Innereien
22 / 49		IMG_9295_RGB_300dpi.jpg In den Leichen befinden sich noch Kot, nicht abgelegte Eier, Organe und andere Innereien.
23 / 49		IMG_9297_RGB_300dpi.jpg hier werden die Körper geöffnet und die Innereien entnommen
24 / 49		IMG_9298_RGB_300dpi.jpg Organe hängen heraus. In der Mitte des Fotos deutlich sichtbar: Eigelb (Dotter) und Eierschalen
25 / 49		IMG_9299_RGB_300dpi.jpg geöffnete Körper
26 / 49		IMG_9301plus_RGB_300dpi.jpg Reinigung mit Wasser
27 / 49		IMG_9300_RGB_300dpi.jpg
28 / 49		IMG_9302_RGB_300dpi.jpg Diese im Boden eingelassene Metallschiene befördert einen Teil der Innereien und das Wasser in einen großen Tank. Die Körperreste werden in speziellen Tierkörperbeseitigungsanstalten verarbeitet.
29 / 49		IMG_9302plus_RGB_300dpi.jpg In der Vergrößerung gut sichtbar: Teil einer Eierschale, drei Eidotter und Innereien "Man geht davon aus, daß in Deutschland jährlich ca. 3,5 Mio t Schlachtnebenprodukte und Tierkörper anfallen. Davon werden in den Tierkörperbeseitigungsanstalten und angegliederten Spezialbetrieben über 90% zu verkaufsfähigen Produkten wie Gelatine oder Dünger weiterverarbeitet. [Quelle: Bayerisches Staatsministerium für Landesentwicklung und Umweltfragen]
30 / 49		IMG_9280_RGB_300dpi.jpg Umhängung und Weitertransport
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32 / 49		IMG_9282_RGB_300dpi.jpg
33 / 49		IMG_9284_RGB_300dpi.jpg
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36 / 49		IMG_9285_RGB_300dpi.jpg Nun werden die Körper in einen Kühlraum transportiert, wo sie ca. eine Stunde lang auf eine Temperatur von 4° Grad Celsius abgekühlt werden.
37 / 49		IMG_9291_RGB_300dpi.jpg temperierte Hühnerleichen
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39 / 49		IMG_9294_RGB_300dpi.jpg An diesem Punkt wird das, was von den Tieren übrig geblieben ist, in Transportkisten gelegt und zur Auslieferung bereitgestellt. Von hier aus finden die "Hühner" ihren Weg in verschiedene Restaurants und gastronomische Betriebe, vom "Hähnchengrill" bis hin zu Großküchen verschiedener Krankenhäuser und Kliniken.
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41 / 49		IMG_9277_RGB_300dpi.jpg "zubereitungsfertig" ...
42 / 49		IMG_9275_RGB_300dpi.jpg ... und zur Auslieferung bereit
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45 / 49		IMG_9328_RGB_300dpi.jpg Die geschlachteten Tierkörper sind für unterschiedliche Verwendungszwecke ausgewählt, sortiert und vorbereitet worden.
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48 / 49		IMG_9333_RGB_300dpi.jpg Was vom anfangs lebendigen Tier (unter anderem) übrig bleibt: zerstückelt, gewürzt und fertig für die "Zubereitung" präpariert wird das Fleisch von den getöteten Vögeln zum Verkauf in Supermärkte und Fleischgeschäfte ausgeliefert.
		Zum Vergleich:
		IMG_9316_RGB_300dpi.jpg vorher ...
49 / 49		IMG_9331_RGB_300dpi.jpg ... nachher
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